酒酿桂圆蛋的做法

这道甜汤简单易做，养生效果更佳。红枣、桂圆补气养血，醪糟温寒补虚，鸡蛋滋阴润燥，煮成一锅暖暖的醪糟甜汤，在寒冷的冬日服用，实在是温暖又健康。

酒酿桂圆蛋

材料：桂圆干、红枣各50克，鸡蛋1个，醪糟1碗，白糖、糯米年糕适量。

酒酿桂圆蛋的做法

1．将红枣、桂圆干冲洗干净放入锅中，加入足量水大火烧开转小火煮10分钟。

2．糯米年糕倒入已煮过10分钟的桂圆红枣汤中。

3．汤烧沸后，打入整个鸡蛋不要搅动，中小火烧至蛋液凝固至成熟。

4．倒入醪糟，最后放白糖调味，再次煮沸即可。

煲汤功效：促食欲，助消化，温寒补虚。

特别提示

1、做这道甜汤的年糕要尽量选择糯米年糕，口感更软糯好吃。

2、醪糟不要过早放入，以免味道蒸发，临出锅前放入后再次煮沸即可。

龙眼的功效与作用

龙眼有较高的营养价值，除含有少量蛋白质、脂肪外，含有大量糖类，还含有丰富的维生素c以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等，钙、磷、铁的含量也比较多，还含有酒石酸、腺嘌呤、胆碱等.每100克干品含水分26.9克，蛋白质5克，脂肪0.2克，碳水化合物65.4克，热量1184千焦