酒酿紫薯馒头的做法

酒酿紫薯馒头的做法

以前做馒头，没有发酵粉，都是自己做酒酿，留一部分用来做酵面。 上次教幺妹做酒酿，自己也做了一大盆，留了一碗发面蒸馒头吃。 比较喜欢紫薯，但不好保存，稍不注意就放

食材配方

主料：

面粉、400g酒酿、200g

辅料：

紫薯、适量 、

详细做法步骤

1、准备好面粉。

2、自己酿的酒酿。

3、酒酿倒入面粉中，拌成絮状。

4、紫薯入微波炉叮5分钟，捣成泥状。

5、倒入紫薯泥，拌匀。

6、和好，成光滑面团，置温暖处发酵。

7、面团发酵至两倍大。

8、发好的紫薯面团，组织松软呈蜂窝状。

9、做好的馒头生胚。

10、放入开水锅中，隔水蒸20分钟。关火后，焖5分钟再揭盖。

11、蒸熟的馒头，松软可口。米酒香味扑鼻~~