酒酿春笋的做法

酒酿春笋的做法

油焖春笋是有名的上海本帮菜，用酒酿去替换糖，油煎替换过油，都是为了吃的更健康，更苗条。酒酿建议买现酿的或自己酿也好，味道更棒。

食材配方

主料：

春笋、800g酒酿、100g

辅料：

油、适量盐、适量鸡粉、适量酱油、适量湿淀粉、适量 、

详细做法步骤

1、春笋去皮去老茎，切细段

2、放入滚水锅中煮5分钟后捞出沥干水分

3、热锅冷油放入春笋煎香

4、将煎好的春笋盛出待用

5、热锅冷油放入春笋，酒酿，酒糟，酱油烧开后转小火焖5分钟

6、最后加盐，鸡粉，淋湿淀粉勾芡即可