莲藕红豆猪骨汤的做法

莲藕红豆猪骨汤

材料：猪脊骨100克，莲藕350克，红豆50克，红枣50克，淡菜50克，姜适量，盐适量，色拉油适量。

莲藕红豆猪骨汤的做法

1．将猪脊骨洗净，用刀背敲碎。

2．将莲藕洗净，去节，切成段。

3．将红豆、淡菜洗净；红枣去核，洗净，分别用水浸泡

4．将上述材料和姜放入瓦煲内，加适量水用大火煲沸。

5．转至小火煲2.5小时，加入盐、色拉油调味即可。

特别提示：莲藕性凉味甘，熟食能够益胃健脾，搭配养血益气的红豆和猪脊骨熬汤，能补益脾胃，为冬季经典靓汤。

赤小豆的营养价值

赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分