腊排骨炖土豆的做法

材料：腊排骨，土豆。

调料：葱姜，花椒，盐，料酒，鸡精。

做法：

1、腊排骨洗净浸水备用，如果担心太咸可以多泡几个小时。

2、土豆去皮洗净切滚刀块儿，浸水备用。

3、葱切段，姜切片，花椒备用。

4、锅中入水，一调羹料酒和姜片，腊排骨焯水，撇去浮沫。

5、排骨冲净。锅中再入适量水，倒入第2步中的调料、一调羹料酒和腊排骨，大火烧开，此时可再次撇去浮沫。

6、转电压力锅中，加数滴醋，20分钟至排骨软烂。

7、调入盐，放入土豆块炖至软烂。

8、起锅。