菠菜鸭杂汤怎么做的做法

菠菜鸭杂汤

材料：鸭杂（内脏）1具，菠菜300克，姜适量，盐适量，色拉油适量。

菠菜鸭杂汤怎么做

1．将菠菜去根，洗净。

2．将姜切成片。

3．将鸭杂用水反复冲刷，再用盐搓洗，用清水洗净，切成块。

4．炒锅注油烧热，爆香姜片，放入鸭杂，炒熟后捞出。

5．锅中加适量清水，用大火煲沸，放入菠菜、鸭杂烧滚，加入适量盐、色拉油调味即可。

特别提示：鸭杂具有助消化、和脾胃之功效。菠菜被阿拉伯人称为“菜中之王”，其合有丰富的维生素和矿物质，特别是铁和钾的含量居多，也易被人体吸收，具有抗衰老和增加青春活力的作用。此汤是冬季既美味又补益身体的汤品。

菠菜营养价值

菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜，为藜科植物菠菜的带根全草，唐初由波斯经尼泊尔传入我国，清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，我国民间有句俗话说：菠菜豆