冬菇荸荠腊鸭汤的做法

冬菇荸荠腊鸭汤

材料：腊鸭200克，冬菇75克，荸荠25克，姜适量，盐适量，白糖适量。

冬菇荸荠腊鸭汤的做法

1．将腊鸭用热水洗净，撕掉皮。

2．将冬菇用清水浸软，去蒂。

3．将荸荠去皮，洗净，切对边。

4．瓦煲内加适量清水，以大火煲沸，加入腊鸭、荸荠、姜烧滚。

5．转至小火煲10分钟，加入冬菇和适量白糖，再煲10分钟，加入盐调味即可。

特别提示：此汤为广东民间有名的冬日润燥汤品。冬菇和清热凉血的荸荠、下火的腊鸭搭配，能润燥补益，男女老少皆宜。