荸荠炒黑木耳的做法

荸荠炒黑木耳的做法

莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，

食材配方

主料：

荸荠、8个黑木耳、200g

辅料：

新鲜尖米椒、适量蒜、2瓣香菜、2根油、适量盐、适量白糖、适量味精、适量 、

详细做法步骤

1、荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。

2、炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。

3、放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。

4、炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。