五花肉炖杏鲍菇的做法

五花肉炖杏鲍菇杏鲍菇有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，用五花肉炖杏鲍菇，味道鲜美，即使平时很少吃肉的舒涵也难以抗拒它的魅力。　杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”。

五花肉炖杏鲍菇

原料：五花肉1斤、杏鲍菇6根，生抽、老抽、白糖、料酒。

做法：

1、将杏鲍菇洗净，切成滚刀块；

2、将五花肉清洗干净，切成小块；

3、炒锅烧热，加入一小勺油润下锅，倒入五花肉，大火炒至肉变色呈微黄，有油脂淅出时，喷入料酒，翻炒均匀后，加入生抽和老抽炒匀；

4、加入杏鲍菇炒匀；

5、冲入热开水，高度与肉面齐平，大火烧开后转小火慢炖45分钟。

6、开大火，撒点白砂糖拌匀，将汤汁快速收干。