羊血粉丝汤的做法

材料：熟羊杂300克、羊血200克、豆腐100克、粉丝50克、油菜1棵

调料：辣椒油、香菜、青蒜、醋、盐、料酒

做法：

1、羊杂是我自己家煮的，不用清洗，若是买来的，要清洗一下，我这里头有羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肺

2、羊血、豆腐切片，香菜、青蒜切末，油菜切段

3、锅中加入清水，放入羊杂煮开，再放入豆腐、羊血

4、煮至汤汁变白，大约10分钟

5、再放入粉丝煮2分钟，最后放入油菜略烫，调味后即可出锅

6、盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用