铁锅炖鱼贴饼的做法

食材：鲤鱼1条、玉米面100克、中面100克

配料：姜、洋葱、红椒、青椒、糖、醋、料酒、老抽、海鲜酱、盐、油、酵母粉各适量。

做法与步骤图：

1、准备好做饼的面。

2、用温水把酵母和开。

3、把酵母水倒入面粉里，搅拌成面絮。

4、和成面团，饧发约30分钟。

5、把鲤鱼处理干净。

6、鲤鱼成块。

7、切好洋葱、姜和红椒、青椒。、

8、热锅。

9、把鱼块下锅煎制变色。

10、加入洋葱和姜炒一下。

11、加入开水，海鲜酱适量、1汤匙陈醋、老抽2汤匙、糖半匙、料酒半汤匙。

12、把面团分剂子，搓成小饼。

13、把小饼放在锅边缘加盖炖约20分钟。

14、把蒸熟的饼取出来。

15、加入红青椒块。

16、装盘即可。