莲子红枣银耳羹的做法

主料：银耳 半朵 、 红枣 20 颗 、 莲子 30 颗

调料：冰糖

做法：

1. 银耳浸泡2小时；

2. 银耳泡发好后洗净去黄蒂，用手将其撕碎；

3. 红枣、莲子洗净；

4. 将银耳和足够的水一起倒入铸铁锅；

5. 中火煮至水开后转小火继续煮；

6. 煮至银耳粘稠，加入红枣和银耳，继续小火煮30分钟；

7. 30分钟后，开盖调入适量冰糖，适当搅匀后关火；

8. 关火后，盖上盖子，继续焖；

9. 20分钟后即可开盖食用。

小贴士：

1. 银耳一定要洗干净，否则煮出来会有异味；

2. 银耳泡发后好大的，我泡了一朵，最后只用了半朵，具体用多少视食用人数而定。