鲜菇蛤蜊汤的做法

原料：蛤蜊250克、杭椒1个、平菇250克、西红柿2片、盐、白胡椒粉、香油适量。

做法：

1、买回来的蛤蜊用冷水浸泡，淋上一点油，使其吐沙，大约浸3小时。

2、浸好的蛤蜊洗净备用。

3、杭椒切丝。

4、平菇洗净备用。

5、锅中加水，放2片西红柿烧开，加入蛤蜊烧开。

6、每个蛤蜊开口时间不一样，每开口一个，就捞起一个。

7、全部捞出的蛤蜊。

8、锅里水不用倒，直接加入平菇。再将开口的蛤蜊重新倒入锅中，煮20~30秒即可起锅，起锅后调少许盐、白胡椒粉，滴几滴香油。