凤眼果鸡腿汤的做法

我这次买的凤眼果用来煲了鸡汤，买了一只新宰杀的鸡腿同煲，一份汤做起来很简单，在这样的伏天喝起来很舒服。

在伏天里煲一份暖温的热汤——凤眼果鸡腿汤

材料：鲜全鸡腿一只，凤眼果二十粒，葱一段，姜一块，盐适量，料酒一匙。

凤眼果鸡腿汤的做法

1、鸡腿去皮，入开水锅加一匙料酒，氽烫变色捞出；

2、凤眼果用水冲洗一下，葱切段，姜块略拍一下；

3、取煲汤锅，放入氽烫过的鸡腿、凤眼果、葱姜，加适量水，大火烧开转小火煮约40－60分钟，关火，调入适量盐，撇去上面的浮油即可。

美食小提示

1、鸡腿一定要用新鲜的，不要用冷冻的，冷冻鸡腿不适合煲汤；

2、此汤如果家里人多用鲜的全鸡或半鸡煲最好，与老鸭或老鸡煲营养更好些；

3、煲鸡汤时把皮去掉可以减少油脂的摄入。

鸡腿肉营养价值

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等