鲜菇四汇羹的做法

鲜菇四汇羹的做法

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜

食材配方

主料：

金针菇、150g杏鲍菇、300g海鲜菇、150g 、

辅料：

浓汤宝、适量盐、20g糖、35g鸡精、适量淀粉、适量芝麻油、适量水、1000ml油、30ml葱、1g 、

详细做法步骤

1、金针菇、杏鲍菇、海鲜菇全都剥开成一个个，蘑菇根部切掉。

2、切好后把所有的蘑菇都放入水中洗干净后浸泡10分钟，浸好后沥水。

3、锅内加30毫升油，油温热到7成热后把蘑菇都倒进锅内翻炒。

4、蘑菇炒熟后，锅内加1升水。

5、水煮开后撇去汤面的白色泡沫（一定要去掉，会影响总体味道。）

6、加入浓汤宝、盐、糖、鸡精

7、加盖调大火焖煮30分钟。

8、淀粉用水调开，之后倒入锅内搅拌成稠状。

9、出锅，撒上葱花和芝麻油点缀。完成~