太白鱼头汤的做法

材料：鲜鱼头500克、豆腐2块

调料：盐1匙、植物油2大匙、姜3片，葱2根、料酒1/2匙

做法：

1、 准备材料，鱼头洗净，对半切开。

2、 将鱼头擦干水分，下油锅煎至两面金黄。

3、 鱼头煎好后，倒入适量开水（水量没过鱼头），加生姜、葱段、料酒同煮。

4、 大火将汤煮滚再转小火炖30分钟

5、 加入切好的豆腐再次煮开

6、 撒葱花，加盐调味即可。