酸汤金针肥牛的做法

材料：泡椒 泡姜 酸菜 葱姜蒜 藤椒

做法：

准备材料 泡椒 泡姜 藤椒香葱碎（将藤椒泡软后与香葱一起切碎） 蒜片

准备材料 肥牛

藤椒浓汤底的制作：锅内放少许油 放入蒜片 藤椒香葱碎 稍炒香 注意不要糊 加入高汤（或者史云生上汤）少许 小火煮一分钟

锅中加油 剩余材料混匀炒制 放入顺序 姜蒜米 酸菜 泡椒泡姜 小火炒制一分钟

加入藤椒浓汤底和高汤（（或者史云生上汤）） 调入少量鸡精和少许盐（以个人口味定）