剁椒金针鱼卷的做法

剁椒金针鱼卷的做法

金针菇，外形似金针，菌盖小巧细腻，呈淡淡的黄色。它营养丰富，清香扑鼻。高钾低钠，高营养低热量，是想减肥者和有高脂血症患者的理想食品······ 肉质肥嫩鲜美的草

食材配方

主料：

草鱼肉、200g金针菇、70g

辅料：

自制剁椒、15g生姜、适量盐、1/2小勺淀粉、5g香油、适量生抽、适量

详细做法步骤

1、准备好草鱼中段鱼肉、金针菇、剁椒、生姜。

2、生姜洗净、去皮、切细丝。

3、金针菇切去根部，洗净，沥干水分，备用。

4、草鱼肉片下鱼肚大刺。

5、横向斜刀切成连体鱼片（鱼皮不切断）。

6、切好的鱼片鱼皮都还连着。

7、鱼肚和切好的鱼片用盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。

8、腌好的鱼肚码放在盘底。

9、鱼片放在鱼肚上，每片紧挨着，卷适量金针菇，形成鱼卷。

10、全部卷好了金针菇的鱼卷。

11、鱼卷上撒上姜丝。

12、均匀的淋上剁椒。

13、放入锅中，隔水蒸20分钟。

14、蒸好的鱼卷淋上香油、生抽，即可。