葱香鱼头汤的做法

材料：鱼头 1个，葱 适量

配 料：香菜、姜、水、油适量，皮蛋 1个

调味料：盐、胡椒粉各适量

做 法：

1 鱼头 、葱、香菜、姜、皮蛋

2 先把皮蛋煮熟（也可省去这一部）

3 皮蛋切小块，姜切片，葱、香菜择洗好

4 热一炒锅，下油，爆香姜片与一支葱

5 下鱼头

6 把鱼头煎至两面稍有点金黄

7 注入水，烧开

8 转至另一汤锅中（也用可原锅）

9 把汤煮至浓白

10 下葱与香菜

11 把汤再煮10 分钟左右，下调味料，够味后下皮蛋块

12 汤成了