泥鳅芋子煲的做法

材料：芋子，泥鳅，辣椒干，香叶，姜片，盐，鸡精，酱油，料酒。

做法：

1.一个砂锅装适量的清水，放入辣椒干，香叶，姜片。

2.把水烧开后下入处理好的芋子煮开。

3.再下入盐，酱油，料酒，继续煮至软烂，期间可以试一下芋子是否完全熟透，因为有些受热程度会有所不同。

4.因为泥鳅还是活的，所以左手拿盖，右手迅速倒入泥鳅，左手马上盖盖，继续煮五分钟，下入适量鸡精，即可上桌享用，非常简单的做法呢！