石锅耙泥鳅的做法

　　你吃过家中自制的石锅耙泥鳅吗?下面我将向各位好吃嘴介绍一款家中自制石锅耙泥鳅的烹饪方法,保准让你一看就会,吃上一口自制的石锅耙泥鳅味道硬是安逸惨了!

　　材料 :活泥鳅、黄瓜、豆腐、火腿肠

　　调料 :蒜(块状)、葱(段)、姜(块状)、干海椒、香料、花椒、料酒、菜籽油、味精、盐(还可备上水煮鱼调料)

　　做法 :

　　1.将去尾的泥鳅放入碗中,倒入少许料酒和盐腌渍入味.豆腐切成方块,黄瓜去皮切成寸长节,活腿肠切成长节;

　　2.将菜籽油烧热,倒入腌渍的泥鳅,炸至金黄色,捞出放在一边待用.将切好的葱姜蒜放入锅中暴炒,随后放入干海椒,花椒,香料(放上水煮鱼调料味道更佳);

　　3.暴炒出香味后放入炸好的泥鳅略炒,掺水.开微火煮,随后加入黄瓜火腿肠和豆腐;

　　4.加入盐味精花椒转小火至熟.

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