酱爆泥鳅的做法

酱爆泥鳅的做法

泥鳅，被誉为“水中人参”，其味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，具有较高的营养价值。

食材配方

主料：

泥鳅、200g 、

辅料：

菜油、适量酱油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量姜、适量

详细做法步骤

1、泥鳅买回来后放在清水中，滴入几滴植物油，养上，让它排去肠内泥水污物。 然后将泥鳅破开后，将泥鳅的头、肠子去掉，在流水下冲洗几分钟。

2、准备好葱姜蒜。

3、锅中放适量的菜油，放入泥鳅煸炒。

4、待泥鳅变色后，加上酱油、盐，再翻炒。

5、最后放上葱姜蒜和适量的水，煮熟。