金针菇炖鱼的做法

材料：鲩鱼一条约900克 金针菇100克 姜、葱、香菜适量

做法：

1.金针菇洗净切段，鱼切块，晾干水分。

2.葱白切段，切姜丝，葱叶香菜切碎。

3.热锅下油、姜、葱白、鱼块煎。

4.下点米酒，煎得两面金黄。

5.锅里烧一碗开水，下煎好的鱼块。

6.下适量的酱油、冰糖、少少盐大火煮开转小火炖4分钟。

7.下金针菇再炖2分钟。

8.最后下点葱、香菜即可。