美食杰
今天的炖鸡其实也不能算是炖的很久的那种，这个只是我们家乡那边经常的做法而已。从小是看着妈妈做菜学起来的，所以手法跟她很相近。
家常炖鸡
材料：草鸡 泡好的咸笋干和木耳 姜片 配料：盐 酒
做法：
1。因为鸡肉是冷冻过的所以需要焯水，姜切大片
2。起油锅。姜片跟鸡肉一起下油锅翻炒。加盐调味，笋干有带盐分，不用加太多盐
3。炒到鸡肉稍微带点金黄色的时候洒少许料酒，清水，笋干跟木耳。水可以稍微多加些，因为一会需要小炖会。
4。大火煮开后可以开小火慢炖 ，30分钟左右汤已经奶白色肉烂了就可以装盘了，因为是草鸡味道非常鲜也就不用加味精咯
