螃蟹白菜炖豆腐的做法

夏季厨房一锅端的菜-螃蟹白菜炖豆腐

材料：螃蟹2只 千叶豆腐一块 天津白适量 姜和香葱少许

螃蟹白菜炖豆腐的做法

1、螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块

2、白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断

3、锅内入油放入葱白和姜片超香

4、加入白菜继续翻炒片刻

5、加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开

6、继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以

舞语：

1、用大白菜代替天津白，味道会更好些

2、千叶豆腐比较韧劲，不容易碎，很适合炖煮

3、姜片可以多放些，一则去腥，而则夏季食姜也是养生之道

白菜的营养价值

白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红