豆角煎蛋--经典家常菜的做法

豆角煎蛋--经典家常菜的做法

豆角煎蛋是十分老式的菜了，此菜咸香味，取料容易，操作简单，群众喜闻乐吃，有蛋有菜，老少大中咸宜。

食材配方

主料：

豆角、200g鸡蛋、2个

辅料：

油、适量盐、适量胡椒粉、适量 、

详细做法步骤

1、将豆角切粒、蛋打散，放盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、用叉子打均匀，放水1汤匙，打均匀，沙拉油1汤匙，再打均匀；

2、豆角在锅里炒至八成熟，炒时放少许盐；

3、将炒好的豆角倒入蛋液里，搅拌均匀；

4、在平底锅里摊平来煎，中火，锅较小的分次煎，不宜过厚；

5、煎好一面用稍宽的锅铲铲起来，反转面再煎成金黄色，如图。