鲫鱼生姜汤的做法

鲫鱼生姜汤

适用人群：适用于小儿脾虚胃弱厌食。

用法宜忌：空腹喝汤吃鱼，分2次服，每日1剂，连服数天。

材料：鲫鱼1条，生姜30克，橘皮10克，胡椒1克，盐、葱末各适量。

鲫鱼生姜汤的做法

1．将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。

2．姜洗净切片，与橘皮、胡椒一起用纱布包好，填入鱼肚内，加适量水，文火炖熟，加少许盐、葱末调味即可。

特别提示：鲫鱼有健脾利湿、和中开胃的功效，适宜体质虚弱的小儿调理身体，生姜有温中散寒、健脾养胃、止呕的作用，还可刺激胃液分泌，促进消化，增进食欲。此汤对小儿疳积者有较好的补益作用。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克