杞菜鱼汤的做法

杞菜鱼汤

原料：草鱼片100克，枸杞头150克，姜片、精盐、味精、清汤、料酒和植物油各适量。

杞菜鱼汤的做法：

1．将枸杞头去杂洗净，鱼片用精盐和料酒拌匀腌渍片刻。

2．炒锅置火上，放油烧热，将姜片炒香，倒入料酒和清汤烧沸，加入枸杞头、精盐、味精和鱼片烧至熟透入味，盛入汤碗内即成。

杞菜鱼汤的特点：鱼白菜绿，汤清味鲜，健脑益智，健脾消肿。

草鱼的营养价值与做法

草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克，脂肪8.9克，钙160毫克，磷312毫克，铁9.3毫克，维生素B2 0.17毫克，烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩，可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等；头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克