鲍鱼炖鹌鹑的做法

健脑养神越吃越聪明----鲍鱼炖鹌鹑

小宇开始进入生长期了，有点雨后春笋的感觉，家人几日不见都说这孩子又高了，比舞高了快半个头了，当妈的看着很欣慰，却也感慨自己真的老了。

生长期的孩子需要营养的供给，但饮食上又要均衡，上火的食物最好少吃，煲汤方面多些滋阴的，既能调理孩子的身体，更能保证发育的需求。

嗯，最近的小鲍鱼很便宜，依然是5毛钱一粒，买一堆回来煲汤是再适合不过了。

鲍鱼炖鹌鹑

材料：鹌鹑2只、小鲍鱼十几个、胡萝卜、姜片适量。

鲍鱼炖鹌鹑的做法

1．为孩子着想，所以鹌鹑我事先放入开水中稍微焯了下。

2．胡萝卜切小块、姜切片，小鲍鱼用筷子从边缘插入将内脏取出清洗干净，表面也用刷子刷洗过。

3．将这些材料一起放入炖盅中。

4．加入适量的水放入电炖锅中隔水炖，盖上盖子，按“蹄筋”键即可，大约40分钟，食用时候加点盐就可以了，因为有了鲍鱼味道已经很鲜美了，鸡精自然可以免了。

特别提示：隔水炖汤的好处是煲好的汤品很清澈，而且食物的完整行保持的更好些，譬如一些带壳的。