鹌鹑蛋扒桃仁的做法

鹌鹑蛋扒桃仁的做法

秋冬季补脑益智核桃是首选。核桃仁营养丰富,有明显的健脑益智功效。鹌鹑蛋的蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相似,但所含的卵磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍。常吃鹌鹑蛋,不仅可以补

食材配方

主料：

鹌鹑蛋、200g桃仁、50g油菜、100g 、

辅料：

油、适量盐、适量鸡精、适量高汤、适量姜碎、适量水淀粉、适量

详细做法步骤

1、准备好鹌鹑蛋 桃仁 油菜。

2、将鹌鹑蛋放入冷水锅中，煮熟。

3、煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分。

4、油菜摘洗干净。

5、锅中注水，加入几滴油和少量的盐烧开。下入油菜焯水。

6、焯水丢掉油菜沥干水分，码放在盘中。

7、锅中注入少量的油，下入桃仁炒香。捞出备用。

8、另起锅注入油爆香姜碎。

9、加入高汤。

10、烧开后下入鹌鹑蛋，加入盐煮至1分钟。

11、芶入薄芡。

12、加入炒香的桃仁，快速翻炒均匀后加入鸡精调味后倒入油菜的盘中即可。