双味鹌鹑的做法

双味鹌鹑的做法

鹌鹑是一种营养价值比较高的一种食物，在我们家女儿爱吃红烧的，而老公爱吃辣味的，于是每次煮鹌鹑，都会一道菜两味吃，也就是先全部红烧，然后红烧好以后去一半放入干辣椒

食材配方

主料：

鹌鹑、6只 、

辅料：

油、适量盐、适量料酒、适量生姜、几片香叶、几片八角、几个冰糖、适量青椒、1个剁椒、少许辣椒油、1勺

详细做法步骤

1、准备6只鹌鹑，洗干净

2、锅里放水鹌鹑灼水

3、乘出

4、准备姜片八角和香叶

5、油锅先炒姜片，然后放入鹌鹑炒，然后放入八角和香叶

6、然后倒入料酒、酱油翻炒

7、倒入开水，大火煮开，小火慢炖一个小时

8、水快干时放入冰糖煮至融化

9、红烧鹌鹑就好了，女儿爱吃，顺手就拿了一个吃了，呵呵

10、这个时候我将三只鹌鹑切块，放入锅里，加入青椒，盐、剁椒酱，辣椒油继续翻炒

11、炒至入味，这样麻辣鹌鹑也好了，很香哦