茶香鹌鹑蛋的做法

茶香鹌鹑蛋的做法

我家宝妈特别喜欢吃鹌鹑蛋，徐州这边的小吃铺百分之九十都有五香鹌鹑蛋，甚至五香鹌鹑蛋作为走街串巷的小吃拿来叫卖。我家楼下经常会听到：五—香—鹌鹑蛋！每次这个时候，

食材配方

主料：

鹌鹑蛋、1000g茶叶、50g

辅料：

大葱、1段姜、1块辣椒、适量其他香料、适量老抽、2汤匙盐、适量

详细做法步骤

1、原料。

2、家里有的香料选择几种即可。和茶叶一起装进纱布。

3、水，加香料包，葱姜，两汤匙老抽鹌鹑蛋一起煮开。调入盐尝着刚好即可。

4、鹌鹑蛋捞出来一个个敲碎壳再放进去小火煮20分钟。关火焖3小时以上。

5、越腌久越入味，但是不要超过24小时，天热要冰箱保存。