鹌鹑蛋烧乳鸽的做法

鹌鹑蛋烧乳鸽的做法

乳鸽是指孵出不久的小鸽子，鸽龄不过3-4周。肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。 鸽肉味咸、性平、无毒，具有滋补

食材配方

主料：

鹌鹑蛋、180g乳鸽、1只西兰花、适量生姜、适量

辅料：

食油、2勺盐、适量黑胡椒粉、1勺 、

详细做法步骤

1、准备好乳鸽、鹌鹑蛋、西兰花、生姜。

2、乳鸽收拾干净，剁小块。

3、西兰花掰小朵、洗净；生姜去皮、洗净、切片备用。

4、鹌鹑蛋煮熟、去壳备用。

5、锅中油热，爆香生姜。

6、下入乳鸽煸炒。

7、加入适量冷水，煮10分钟。

8、倒入鹌鹑蛋，加入盐、胡椒，煮十分钟。

9、开水加少许盐、油，将西兰花焯一会，捞出沥干水分，摆盘。

10、烧好的乳鸽装入盘中。