紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
紫菜减肥粥
食材：胡萝卜一小节，芹菜适量，紫菜适量，大米两把，盐，鸡精，清水。
做法：
1.胡萝卜一小节，芹菜适量，紫菜适量，大米两把。
2.大米洗净，放适量清水煲成粥。
3.胡萝卜切片，芹菜切小粒，紫菜撕成细条。
4.大米煲成粘稠的粥。
5.下入胡萝卜。
6.煮五分钟。
7.再下入芹菜粒和紫菜丝。
8.继续煮五分钟。
9.加适量盐和鸡精，搅拌均匀。
10.焖十分钟即可食用。
