菠菜芹菜萝卜粥

菠菜芹菜萝卜粥

材料：芹菜、菠菜各20克，大米100克，胡萝卜少许

调味料：盐2克，味精1克

菠菜芹菜萝卜粥的做法

1、芹菜、菠菜洗净，均切碎；胡萝卜洗净，切丁；大米淘洗干净，用冷水浸泡1小时备用。

2、锅置火上，注入清水后，放入大米，用大火煮至米粒绽开。

3、放胡萝卜、菠菜、芹菜，煮至粥成，调入盐、味精入味即可。

适合人群：老年人

养生功效：防癌保健

养生知识：菠菜提取物具有促进细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周敷脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色斑，保持皮肤光洁。

煲粥小贴士：菠菜的根营养丰富，可以洗净入粥。

水芹菜的功效与作用

中药材使用伞形科植物鸭儿芹的全草，该药材性温，味辛。研究表明，{鸬儿芹的水煎液对金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用...

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。