玉米烧排骨的做法

玉米烧排骨的做法

立秋过后，很多童鞋都开始叫嚷着要“贴秋膘”。立秋预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。在民间有这种说法，为了弥补入夏以来的亏空，通过吃炖肉将夏季身上掉下的膘重

食材配方

主料：

排骨、300g甜玉米、2根

辅料：

油、适量盐、适量姜片、适量小葱、适量冰糖、适量生抽、适量料酒、适量胡椒粉、适量八角、适量桂皮、适量花生米、1把 、

详细做法步骤

1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫；

2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色；

3、炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨；

4、继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；

5、加入没过原材料的开水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；

6、大火烧开后再转为小火， 下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟；

7、加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上十分钟；

8、揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料；

9、大火收汁即可；

10、装入小铁锅中， 撒些小葱段。