蚝油鸡翅炖土豆的做法

蚝油鸡翅炖土豆的做法

鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮

食材配方

主料：

鸡中翅、8个土豆、2个胡萝卜、1个 、

辅料：

葱、适量盐、适量酱油、20ml白糖、2g大料、3个蚝油、20g香叶、2片白酒、3ml香油、适量姜、适量

详细做法步骤

1、鸡翅洗净，土豆去皮。

2、准备好调味料。

3、土豆和胡萝卜切块用清水浸泡。

4、鸡翅剁两半备用。

5、把鸡翅用开水焯烫过凉备用。

6、炒锅倒油爆香葱姜，大料，香叶。

7、倒入鸡翅翻炒。

8、鸡翅水分已干，淋入白酒炒香。

9、加入适量的清水。

10、加入老抽。

11、加入白糖。

12、大火煮开撇去浮沫。

13、加盖关中小火炖煮5-8分钟。

14、然后加入土豆和胡萝卜。

15、继续炖煮至土豆熟，加入蚝油，少许盐继续烧制2分钟。

16、翻炒均匀再淋入香油。

17、大火收汁关火。