烧卖鸡翅的做法

烧卖鸡翅的做法

烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做

食材配方

主料：

鸡中翅、10个糯米饭、150g

辅料：

老抽、适量粟粉、适量料酒、1勺泡开的干香茹、30g培根、适量干葱头、适量杂蔬粒、100g植物油、适量盐、适量糖、适量姜粉、适量植物油、适量

详细做法步骤

1、鸡翅洗干净，剪开鸡翅两头的筋骨，顺式分别抽出去中间两条小骨，沥干水分待用。

2、先用盐、姜粉、粟粉、老抽、料酒将鸡蛋搅拌均匀，再放植物油稍稍揉搓，将鸡翅淹上。

3、淹上的鸡翅用保鲜袋装起来，放冰箱存在两小时以上甚至过夜。

4、热锅冷油，放入洋葱炒香，放入培根粒、香茹粒翻炒，最后放入杂蔬粒、糯米饭、适量的盐翻炒均匀即可。

5、将炒香的糯米饭填入淹好的鸡翅中，排放在大盘子上，上蒸锅，大火蒸12分钟即可。