芹菜炒腰花的做法

芹菜炒腰花的做法

芹菜为春季时令蔬菜，常吃可清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。 此道菜味道嫩美，具有除湿，凉血，清胃，暖腰之功效。

食材配方

主料：

芹菜、300g猪腰、2个泡发木耳、50g 、

辅料：

油、适量盐、适量葱姜、适量白酒、3ml糖、5g酱油、30ml胡椒粉、3g淀粉、适量鸡精、适量香油、适量

详细做法步骤

1、木耳用清水泡发备用，芹菜洗净。

2、猪腰洗净去掉上面的骚筋。

3、然后在正面画上均匀地横条，不要到底。

4、划好后就像这样。

5、再竖着切条成为腰花。

6、腰花放入碗中加入糖，白酒，酱油，鸡精，胡椒粉，淀粉。

7、抓拌均匀腌制10分钟。

8、然后冲洗干净沥干水分。

9、再次加入所有调味料腌拌备用。

10、青菜切段，木耳切丝。

11、锅中水烧开放入芹菜焯烫过凉备用，水中可加点盐。

12、炒锅到油烧热爆香葱姜。

13、倒入腰花翻炒至变色盛出备用。

14、原锅洗净再次加入油烧热。

15、倒入芹菜和木耳翻炒。

16、加入酱油。

17、再加入糖和盐。

18、翻炒片刻后加入腰花翻炒。

19、加入鸡精。

20、淋入香油。

21、翻炒均匀关火。