茄子粉皮炖五花肉的做法

茄子粉皮炖五花肉的做法

巧手待客菜。 炖菜在山东和东北非常普遍，几样食材炖上一大锅，一家人围着边吃边喝，那感觉简直是太棒了。

食材配方

主料：

茄子、500g五花肉、500g粉皮、200g青椒、150g

辅料：

酱油、10ml老抽、5ml耗油、5ml五香粉、5g葱、10g姜、5g白砂糖、5g盐、3g花生油、30ml水、800ml

详细做法步骤

1、五花肉切块。

2、茄子去皮洗净切滚刀块。

3、粉皮放入水中泡软。

4、辣椒去籽洗净切段。

5、热锅下油，先放入五花肉翻炒。

6、炒至出油。

7、加酱油，老抽，蚝油，五香粉，白砂糖，葱姜，水翻炒均匀。

8、大火烧开后转小火盖盖炖20分钟。

9、再放入茄子。

10、继续盖盖小火炖15分钟。

11、再放入泡好的粉皮。

12、炖5分钟。 最后放辣椒翻炒一分钟，再放盐调一下咸淡出锅即可。

13、盛盘，一份美味的炖菜就做好了。