麻辣干锅虾的做法

麻辣干锅虾的做法

越吃越上瘾------麻辣干锅虾 味道非常好哦。

食材配方

主料：

鲜虾、250g 、

辅料：

甜辣酱、30ml大蒜、8瓣姜、5片葱白、1段干辣椒、6个花椒、15粒香叶、3片酱油、15ml高度白酒、15ml白糖、5g

详细做法步骤

1、鲜虾洗净后剪去虾枪、虾须，充分沥干水分。大蒜和姜分别切成末备用，大葱切成细丝；

2、锅中加入比平时炒菜稍多的油烧到3成热，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、香叶用中火煸出香味，然后放入甜辣酱，改成中小火炒出红油；

3、锅中出现红油，蒜末微微焦黄时，改成大火，然后立即放入鲜虾迅速翻炒，淋入白酒、酱油拌匀；

4、放入白糖，淋入100ml左右清水，加盖用中火焖至水分收干，然后撒上葱丝拌匀即可。