生烤羊肉串的做法

　　西北菜中最火辣的诱惑生烤羊肉串

　　生烤羊肉串

　　原料：羊肉500克、孜然10克、盐1小勺、红辣椒粉10克、料酒5克、生粉半小勺、油15克

　　生烤羊肉串的做法

　　1.选择肥瘦适中的羊肉，斜切成大小重量基本相同的滚刀块，每块重5克，切出的羊肉呈菱形状，加入盐、红辣椒粉、料酒、生粉和少量油腌渍30分钟;

　　2.用竹签按照羊肉的对角串起，码入铺好锡纸的烤盘;

　　3.将羊肉串表面刷少量油;

　　4.撒上孜然和少量红辣椒粉，放入温度为240度的烤箱内烤制5分钟，然后翻面再烤3分钟，至表面烤成金黄色，即可取出食用。