香辣肉丝的做法

香辣肉丝的做法

正宗香辣肉丝是由猪肉、香菜、玉兰片配以红辣椒制成，属鲁菜菜系。今天，我做的是家常版的，没有放玉兰片，辣椒也根据家人的口味略调整了用料，只有微辣。 这道菜中所用的

食材配方

主料：

猪外脊、300g香菜、50g

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量红椒、适量料酒、适量淀粉、适量蛋清、适量酱油、适量

详细做法步骤

1、准备食材。

2、猪外脊肉切成细丝。

3、加入料酒，淀粉、一点点盐、蛋清抓匀腌制十分钟左右。

4、红椒切成丝，香菜根叶后切成寸段。

5、锅中放适量油烧热，加入蒜姜葱炒香。

6、加入肉丝。

7、快速划炒至肉丝变白熟。

8、加入香菜段，快速翻匀。

9、加入红椒段快速翻匀。。

10、加入适量酱油。

11、加入适量盐，炒匀后出锅即可。