臭豆腐的做法

臭豆腐的做法

大家都知道外面买的一种小吃——臭豆腐。闻着臭，吃着香的臭豆腐，也是很多人喜欢吃的一种小吃。自己在家做，也很方便、快捷、而且简单又卫生。今天我就自己在家做了一回。

食材配方

主料：

老豆腐、1块 、

辅料：

高度白酒、适量臭豆腐乳、适量凉白开、适量 、

详细做法步骤

1、老豆腐一大块，用凉白开洗干净晾干待用。

2、高度白酒（50度以上的）备好待用。

3、家里买的瓶装臭豆腐乳（我用的是王致和臭豆腐乳，随便什么牌子的臭豆腐乳都行的），取3-4小块。

4、老豆腐切小块放入带盖的碗中。

5、臭豆腐乳用勺子腻成糊糊状（若臭豆腐乳咸，就不用在另外放盐了)盐可放可不放，自己斟酌着放盐。

6、对入凉白开水适量。

7、倒入切好的老豆腐块里。

8、高度白酒适量。

9、倒入老豆腐碗中。

10、酒和豆腐乳汁的量以没过老豆腐块为准。

11、盖上盖子，放在一个阴凉通风之地方。天凉时节放2-3天或更长一点时间，天热时节可根据温度调节天数的长短。

12、不用油炸也可以，用煎锅煎。

13、煎锅抹上油，放入制作好的臭豆腐块。

14、想吃其它混杂味道的，此时可以撒一些你想吃的作料在豆腐块上即可。

15、翻个，煎另一面即可。

16、上桌。