凉拌茄子的做法

凉拌茄子的做法

凉拌茄子是家庭凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少

食材配方

主料：

茄子、800g香菜、100g

辅料：

精盐、3g生抽、5g蒜末、20g鸡精、5g辣椒油、15g 、

详细做法步骤

1、茄子去掉根部，清洗干净。

2、放入蒸锅内，大火烧开20分，把茄子呼熟，晾凉备用。

3、香草一小把。

4、切成2厘米长的寸断。

5、把呼好的茄子，用手撕成细条。

6、香菜段放入盆中，放入精盐，生抽，蒜末，鸡精，辣椒油即可。