辣肉虾酱烧卖的做法

辣肉虾酱烧卖的做法

烧卖，给我感觉是最简单的，如果家里吃，不需要包的多漂亮，不用担心漏汤，不用担心发面发的不好，烧卖是死面。而且糯米的，吃吃健脾，身体好。

食材配方

主料：

肉、250g面粉、250g糯米、250g平菇、30g

辅料：

油、适量自制虾酱、适量

详细做法步骤

1、糯米提前浸泡至少4小时，沥干，我是泡了一夜

2、将糯米放在铺好纱布的蒸锅里，蒸25分钟。

3、肉切丁

4、平菇切丁

5、锅中少油

6、倒入平菇丁和肉丁

7、倒入自制的虾酱，翻炒均匀即可。

8、将蒸好的糯米倒出

9、加入炒好的菜丁

10、拌匀

11、将面粉揉成面团

12、搓成长条，切小剂子

13、擀成皮子，在边缘处再与擀一下，擀成荷叶边即可。

14、取糯米饭放在面皮上

15、放在虎口处捏紧即可

16、入蒸锅，蒸20分钟即可出锅了。