胡萝卜炸酱面的做法

胡萝卜炸酱面的做法

彩色面食是女儿的最爱，每次她想吃我都会做的。有次女儿问我会做彩色炸酱面吗？我真的没有做过，感觉不难。这次用胡萝卜汁和面，做了彩色的丁丁炸酱面，把女儿开心的给她同

食材配方

主料：

胡萝卜、200g小麦面粉、400g五花肉、50g 、

辅料：

油、适量盐、适量豆瓣酱、20g甜面酱、10g香葱、10g姜、2g鸡精、2g花椒粉、2g

详细做法步骤

1、

主料：

胡萝卜、面粉、猪肉

辅料：

植物油、盐、姜、香葱、豆瓣酱、甜面酱、料酒、花椒粉

2、把胡萝卜洗净去皮，切小丁，用料理机打汁

3、面粉里加少许盐、胡萝卜和成光滑的面团

4、抹上植物油，用保鲜袋包好，醒30分钟以上

5、猪肉切小丁，把胡萝卜切丁，葱姜洗净切末

6、把醒的面团在揉揉，擀成大厚圆片，切成长条

7、切成大小一样的小丁

8、取一小块，放在寿司帘上，用大拇指按下即可，每个都一样的方法

9、撒些面粉，防止粘连在一起

10、煮锅加水，大火烧开，下丁丁面，煮熟捞起，用凉开水过一下，捞起装碗

11、热锅凉油加姜，猪肉丁翻炒

12、豆瓣酱炒出红油，加甜面酱

13、胡萝卜丁、料酒翻炒均匀

14、加水熬制猪肉熟透

15、加花椒粉、鸡精翻炒均匀撒上香葱出锅，倒在猫耳朵上面，撒上香葱末，吃时候拌均匀即可