青椒洋葱回锅肉的做法

青椒洋葱回锅肉的做法

回锅肉，咸香辣菜的代表，号称米饭杀手。五花肉虽然有肥肉，但经过煮、炒，一点都不油腻。老公对我这道菜点了32个赞。嘿，继续保留在我家的餐桌。

食材配方

主料：

五花肉、250g洋葱、120g青椒、100g 、

辅料：

油、适量盐、适量红辣椒、2个郫县豆瓣酱、适量蒜头、适量姜、适量白糖、适量生抽、适量花椒、适量 、

详细做法步骤

1、五花肉洗净，放入凉水锅内，加入盐、姜片煮至用筷子能插透，捞出晾凉后放入冰箱冷藏一个钟以上

2、准备郫县豆瓣酱+姜+蒜+白糖+生抽

3、青红辣椒各两个，洋葱半个

4、把煮熟的五花肉切薄片

5、将青红椒和洋葱洗净改刀

6、姜和蒜切小，花椒洗净

7、锅烧热后放少许油，放入切好的肉片

8、煸炒至肉片打卷变成透明色，推至锅一角，另外一角下姜末蒜末和花椒，煸炒出香味

9、下一勺郫县豆瓣酱

10、和肉翻炒均匀

11、加入青红椒和洋葱

12、不断煸炒到青红椒断生，呈虎皮状；洋葱变透明

13、下少量的糖提鲜

14、下少量的生抽提味

15、准备多多的饭开吃吧