清炖跳跳鱼的做法

清炖跳跳鱼的做法

跳跳鱼平时在市场上比较少见，可能现在是吃跳跳鱼的季节吧，这段时间经常见到它，价格也不算贵，45元一斤，现在的跳跳鱼非常肥美，几乎每只跳跳鱼里面都含有鱼卵，营养更

食材配方

主料：

跳跳鱼、5条 、

辅料：

盐、适量洋葱、适量葱、适量姜、适量香菜、适量味极鲜、适量胡椒粉、适量料酒、适量鸡粉、适量 、

详细做法步骤

1、买回来的跳跳鱼用清水清洗

2、快少许盐拌一下

3、再用清水将跳跳鱼清洗

4、热锅淋油，将跳跳鱼倒进去煎

5、煎至表面带点焦，捞起备用

6、姜切片，洋葱切块，葱切段，香菜切碎

7、热锅淋油将姜和洋葱爆香

8、加入葱段炒匀

9、将跳跳鱼倒进去

10、加入适量清水

11、加入少许料酒，味极鲜，鸡粉和盐小火炖二十五分钟

12、最后加入胡椒粉和香菜拌匀即可