炒血鸭的做法

炒血鸭的做法

这道炒血鸭是我爸教我做的一道菜，选用家乡刚换毛的嫰麻鸭，然后自己宰杀留下鸭血，鸭肉和骨头一起剁碎，用茶油跟很辣的辣椒和鸭血去炒，吃的时候骨头和肉一起给吃了。鸭肉

食材配方

主料：

鸭肉、250g 、

辅料：

茶油、适量盐、适量朝天椒、适量鸭血、适量蒜头、适量生姜、适量白酒、适量 、

详细做法步骤

1、选当年刚换毛的嫰麻鸭

2、杀鸭子的步骤太血腥还是省略哈 杀好的鸭子和骨头一起剁碎

3、杀鸭子的时候一定得留着鸭血

4、蒜头 生姜 和芹菜切碎 朝天椒切小圈

5、炒锅放入适量茶油 放入蒜头剁碎的鸭肉 生姜爆炒至水干放入辣椒翻炒

6、倒入鸭血不停的翻炒至鸭血均匀焖煮一会

7、调入适量白酒

8、放入芹菜调入适量盐巴翻炒出锅